في عالم البيتزا، يُعد اختيار الدقيق أساس كل تحضير ممتاز. لأكثر من مئة عام، دأبت مولينو كابوتو على اختيار وطحن أجود أنواع الحبوب لتقدم لمحترفي البيتزا وعشاقها دقيقًا فائق الجودة، مُصممًا خصيصًا لجميع أنواع البيتزا.
تتضمن مجموعة البيتزا لدينا ستة منتجات مميزة، تم تطوير كل منها لتلبية احتياجات محددة وضمان نتائج ممتازة باستمرار.
بيتزا فارينا: التميز في التقاليد النابولية
تُمثل بيتزا فارينا جوهر تقاليد البيتزا النابولية. هذا الدقيق مثالي للعجينات الخفيفة والمرطبة جيدًا مع تخمير مثالي، وقد صُمم خصيصًا للبيتزا النابولية الكلاسيكية.
بفضل خصائصه التقنية، يُمكّن من إنتاج عجين تقليدي مثالي للفرد اليدوي والخبز على درجات حرارة عالية. حتى في المنزل، يُمكنك تحضير بيتزا نابولي أصلية بفضل أفران عالية الأداء ودقيق مُتخصص من قطاعنا المحلي.
يضمن مطعم La Farina Pizzeria نتائج ثابتة وموثوقة، ويمثل الخيار المثالي لأولئك الذين يرغبون في احترام التقاليد النابولية مع الحفاظ على معايير الجودة العالية.
دقيق السحابة: تنوع في البيتزا المعاصرة
دقيق نوفولا دقيق متعدد الاستخدامات، مثالي لمن يبحثون عن التنوع في تحضيراتهم. مثالي للفوكاشيا، والبيتزا، وإضافات البيتزا، فهو يُعطي قشورًا عطرية وهشة.
يتميز هذا الدقيق بقدرته على التكيف مع مختلف تقنيات التحضير، مع الحفاظ على أدائه العالي. ويُقدّر بشكل خاص سهولة استخدامه وثبات النتائج التي يضمنها، مهما كانت خبرة صانع البيتزا.
لا نوفولا هو الحل الأمثل لأولئك الذين يريدون تجربة أنماط مختلفة من البيتزا، من الفوكاشيا التقليدية إلى التفسيرات الأكثر معاصرة للبيتزا الإيطالية.
دقيق أريا: ابتكار للعجينات الحديثة
وُلِد دقيق أريا من ابتكاراتٍ طُبِّقت في تقاليد الطحن. صُمِّمَ هذا الدقيق خصيصًا للعجينات الحديثة والتحضيرات التي تتطلب أداءً محددًا، وهو يُمثِّل تطورًا في فن الخَبز.
إن ميزاتها التقنية تجعلها مناسبة بشكل خاص لطهاة البيتزا الذين يرغبون في استكشاف آفاق جديدة في تحضير البيتزا، مع الحفاظ دائمًا على الجودة والموثوقية التي تميز جميع منتجات كابوتو.
دقيق 100% Grani Italianiسلسلة التوريد الخاضعة للرقابة في الإقليم
لا فارينا 100% Grani Italiani إنها رحلة بحث متواصلة تُشعرنا بالفخر. سلسلة توريد عالية الجودة، أثمرت عن إنتاج أصناف قمح فريدة، تتبع مراحلها كاملةً من البذرة إلى الحقل وصولاً إلى الدقيق.
هذا الدقيق ثمرة تشكيلة فريدة من حبوب جنوب إيطاليا، مُنتَج بموجب اتفاقيات سلسلة توريد متكاملة تضمن التتبع الكامل والجودة الثابتة. وهو يُجسّد التزامنا بتعزيز المنطقة الإيطالية وتميزها الزراعي.
اختيار الدقيق 100% Grani Italiani وهذا يعني دعم الزراعة الإيطالية والحصول على منتج يتمتع بخصائص حسية مميزة، مما يعزز النكهات الأصيلة لأرضنا.
السميد المعاد طحنه: النكهة الأصيلة للجنوب
يُضفي السميد المُعاد طحنه نكهة القمح القاسي الأصيلة على أطباقك. مثالي لصانعي المعكرونة الحرفيين، والمعكرونة الطازجة، وخبز قمح ألتامورا القاسي، ولرشّه على طاولات طهاة البيتزا.
يتميز هذا المنتج بخصائص فريدة مستمدة من استخدام القمح القاسي، مما يمنح الأطباق نكهةً أكثر كثافةً وتميزًا. وهو يحظى بتقدير خاص لتعدد استخداماته وقدرته على إثراء أي طبق بنكهات مميزة.
يمثل السميد المعاد طحنه تقليد جنوب إيطاليا المطبق على الاحتياجات الحديثة لصناعة الخبز والبيتزا.
Fioreglut Pizza e Paneالشمولية دون أي تنازل
Fioreglut Pizza e Pane إنه منتجنا شبه النهائي المصنوع من مواد خام خالية من الغلوتين مختارة، وهو مثالي لصنع المخبوزات اللذيذة مثل البيتزا والخبز والفوكاشيا.
لتلبية احتياجات أولئك الذين يجب عليهم اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين، Fioreglut Pizza e Pane:دقيق مولينو كابوتو الخالي من الجلوتين مصمم ليكون منتجًا متعدد الاستخدامات وعالي الأداء ولذيذًا.
يوضح هذا المنتج كيف يمكن تحقيق نتائج ممتازة حتى في الاستعدادات الخالية من الغلوتين، مما يضمن أن يتمكن الجميع من الاستمتاع بالبيتزا عالية الجودة دون التضحية بالنكهة والملمس.
جودة كابوتو: التقليد والابتكار
تنبع جميع أنواع دقيق البيتزا لدينا من نفس الفلسفة التي وجهت شركة Mulino Caputo لأكثر من مائة عام: السعي لتحقيق الجودة المطلقة من خلال الاختيار الدقيق للمواد الخام وتطبيق تقنيات المعالجة المتطورة.
تمثل عملية الطحن والغربلة باستخدام أسطوانات الحديد الزهر لدينا الخيار التكنولوجي الأكثر تقدمًا للحصول على دقيق بحجم حبيبات معاير تمامًا، وهو أمر ضروري للحصول على نتائج مستقرة والحفاظ على الخصائص الغذائية للحبوب.
نختار أجود أنواع الحبوب الإيطالية وأنواعًا أخرى، ونُكمل قاعدتنا الوطنية بحبوب من شمال أوروبا، وخاصةً فرنسا وألمانيا وفنلندا. لذا، منتجاتنا طبيعية تمامًا، مُعالَجة دون إضافة أي إنزيمات أو إضافات كيميائية.
الاختيار الصحيح لكل احتياج
تقدم مجموعة بيتزا كابوتو حلولاً كاملة لكل أنواع التحضير:
• للحصول على بيتزا نابولي التقليدية: بيتزا فارينا
• لتحضيرات متعددة الاستخدامات: دقيق السحاب
• للحصول على عجين مبتكر: فارينا أريا
• لتعزيز الأراضي الإيطالية: فارينا 100% Grani Italiani
• للحصول على نكهات جنوبية أصيلة: سميد معاد طحنه
• لتلبية احتياجات خالية من الغلوتين: Fioreglut Pizza e Pane
يأتي كل نوع من الدقيق بحجم 1 كجم، وهو مثالي للاستخدام المهني والمنزلي، مما يسمح للجميع بالوصول إلى جودة كابوتو وتحقيق نتائج ممتازة في تحضيراتهم.
التخزين والاستخدام
للحفاظ على جودة دقيقنا، من المهم تخزينه في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن الحرارة والرطوبة. تحتوي أكياسنا على تعليمات التخزين الأمثل، ثمرة خبرتنا الممتدة لقرن في إدارة منتجات الطحن.
تتجلى جودة دقيقنا على أفضل وجه عندما يتم استخدامه وفقًا لأفضل ممارسات الخبز، مع احترام أوقات التخمير والتقنيات التقليدية التي تعزز خصائص كل منتج.
