حدث ناضج يركز على الابتكار وتطورات السوق، مما يجعل قطاع الخدمات الغذائية بأكمله هو بطل الرواية، مع التركيز على عالم الحلويات ونهايات الوجبات.
بدءًا من المكونات مثل دقيق Mulino Caputo، الذي شارك بالتعاون مع Ampi (Accademia Maestri Pasticcieri Italiani) ووصولاً إلى خدمات وتقنيات الاتصال: فتحت Sigep نظرة ثاقبة 360 درجة لمستقبل الفن الأبيض للحلويات وما بعده.
كانت النقاط المحورية العظيمة في Sigep هي الساحات
مساحات المشاركة والمنافسة التي شهدت اجتماع الأساتذة العظماء والمواهب الشابة معًا لتبادل المعرفة بين التقنية والتكنولوجيا، باستخدام مكونات وآلات مبتكرة، بالإضافة إلى الخبرة.
في مساحة مخصصة جدًا للابتكار، لا يمكن أن يكون متجر Pasticceria di Mulino Caputo مفقودًا. في الواقع، بفضل قدرته على التكيف مع أي نوع من الحلوى، فهو من بين أكثر أنواع الدقيق تنوعًا في مطحنة نابولي، مما يجعل العمل أسهل لكل من المحترفين والمتحمسين من جميع أنحاء العالم.
الباستيرا النابولية على وجه الخصوص: وصفة قديمة، ولكنها تتماشى دائمًا مع العصر، لقد كانت علم نابولي يلوح به مولينو كابوتو في ريميني.
خلال أيام سيجيب، سيكون هناك أيضًا مساحة كبيرة للبحث، أساس طريقة كابوتو التي تتضمن اهتمامًا متزايدًا بالمواد الخام، لضمان، ببساطة عن طريق خلط أنواع مختلفة من القمح، أداءً عاليًا و وفي نفس الوقت دقيق طبيعي تماما.
ما هو مستقبل صناعة المعجنات العالمية؟
بالنسبة لمولينو كابوتو، سيعني ذلك بالتأكيد مواكبة احتياجات السوق وعالم الحرفيين، وكذلك الاستفادة من تجربة ريميني.
