خبز كاراسو

في وعاء، اخلطي الدقيق الخالي من الغلوتين والملح.
أضيفي زيت الزيتون البكر الممتاز والماء تدريجياً، واخلطي بالملعقة أو بيديك، حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولكن غير لزجة. إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الدقيق الخالي من الغلوتين لضبط الاتساق.
انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بقليل من الدقيق الخالي من الغلوتين، واعجنيها بيديك لبضع دقائق، حتى تصبح مرنة وناعمة.
تقسم العجينة إلى 4-5 أجزاء وتشكل على شكل كرات.
افردي كل كرة بواسطة النشابة، على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، حتى تحصلي على صفائح رقيقة وشفافة تقريباً. إذا كانت العجينة تميل إلى الالتصاق بالشوبك، يمكنك تغطيتها بغشاء ملتصق.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
انقل الأوراق إلى صينية خبز مبطنة بورق الخبز واخبزيها لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق، أو حتى يصبح الخبز ذهبيًا ومقرمشًا.
أخرجي خبز الكاراساو من الفرن واتركيه يبرد تماماً في صينية الخبز قبل تقطيعه إلى قطع غير منتظمة.

خبز الكاراساو الخالي من الغلوتين جاهز للاستمتاع به: يمكنك تقديمه كمقبلات، مع الجبن أو اللحوم المعالجة أو الفطائر.

شهية طيبة وصيف سعيد!