Glutenfreie Struffoli

Der Zauber von Weihnachten erreicht das Caputo-Haus und bringt eine Köstlichkeit auf den Tisch, die man mit allen teilen kann, auch mit Zöliakie-Freunden. Für diesen besonderen festlichen Anlass bietet Mulino di Napoli das süße Symbol der neapolitanischen Tradition an: Struffoli, jetzt in einer glutenfreien Version. Befolgen Sie das Rezept mit Fioreglut Dolci und überraschen Sie die ganze Familie mit einem Dessert, das Geschmack und Tradition vereint.

für etwa 1 kg Struffoli

500 gr Fioreglut Dolci
10 gr Salz
5 gr Hefe
50 g Butter
50 g Anis
300 g Eier
50 gr Zucker
Zum Würzen: Honig und Dekorationen nach Geschmack

Fioreglut Dolci

Glutenfreie Mehlmischung aus ausgewählten Rohstoffen.

Prozess

Mehl mit Hefe und Zucker vermischen. Honig, Mandelwürfel, Haselnusspaste und Wasser hinzufügen und verkneten. Sobald alles vermischt ist, lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank ruhen.
Nachdem Sie den Teig ruhen lassen, schneiden Sie kleine Teigstücke ab, machen Sie mit der Herstellung der Form und legen Sie die Rokokos auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Den Roccocò mit den Eiern bestreichen und im Ofen goldbraun backen.

Glutenfreie Teige neigen dazu, weniger und langsamer aufzugehen, weshalb sie mindestens über Nacht ruhen müssen!

Giuseppe Cristofaro

Glutenfreie Teige neigen dazu, weniger und langsamer aufzugehen, weshalb sie mindestens über Nacht ruhen müssen!

Giuseppe Cristofaro

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