Goran ist der Verfechter der Wiedergeburt, einer Caputo Trophy, die nach zwei Jahren der Pandemie wieder in den Schlagzeilen ist.
Und wenn man sich mit ihm unterhält, wird einem klar, dass es für diese Ausgabe keinen symbolischeren Champion geben könnte.
Goran stammt aus Belgrad und wurde während des Krieges Pizzabäcker.
Tatsächlich betrieb seine Herkunftsfamilie vor dem Konflikt ein Restaurant in der serbischen Hauptstadt und dort entwickelte unser Champion seine Leidenschaft für die Gastronomie.
Während des Krieges musste er jedoch alle Aktivitäten einstellen und floh nach Südafrika, wo er Arbeit in einer Pizzeria fand.
Als der Konflikt vorüber war, kehrte Goran in seine Heimat zurück und beschloss, weiße Kunst zu studieren, wobei er sich immer mehr dafür begeisterte.
Heute hat Goran Abramovic zwei Lokale in Belgrad: Petra, eine erfolgreiche Pizzeria und ein Restaurant: Al Forno Sumatovac.
Wie wird seine Zukunft aussehen?
Dem Weltmeister fällt es schwer, sich das vorzustellen, denn nach mehreren Ausgaben der Trophy, an denen er teilnahm, wie der im Jahr 2018, hatte er überhaupt nicht damit gerechnet, zu gewinnen.
Er sagt uns, dass wir uns vorstellen sollen, nächstes Jahr zu reisen, um der Welt von der Einzigartigkeit der neapolitanischen Pizza zu erzählen und weiterhin für die Exzellenz des Caputo-Mehls zu werben, wie er es bereits seit 2019 in seinem Heimatland getan hat.
Dann erzählt er uns von einer noch ferneren Zukunft, in der er vielleicht seiner Tochter Bojana folgen wird, die jetzt 15 Jahre alt ist und studiert, aber bereits leidenschaftlich und talentiert ist, wenn es um Pizza geht.
Und wer weiß, in ein paar Jahren werden wir sie nicht mehr auf dem Podium sehen.
