'00' Americana Super

WEICHWEIZENMEHL

Ideal für klassische Pizza im amerikanischen Stil, für jeden Ofentyp. Erzeugt eine aromatische Kruste mit optimaler Feuchtigkeitsversorgung.

für welche Rezepte?

Sehr empfehlenswert und von Caputo speziell für handwerklich hergestellte amerikanische Pizza ausgezeichnet.

FORMATE:

15 kg
25 kg
TIPO
00
PROTEIN
15,25%
REGALLEBEN
12 Monat
BÄCKEREI
W 380 / 400
ELASTIZITÄT
Gewinn/Verlust 0,50/0,60
""

Die Rezepte

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