Saccorosso 5kg

LARGA SALIDA

Ideal para masas que requieren largos tiempos de reposo y fermentación prolongada en cámaras frigoríficas.

¿Por qué ¿es único?

Saccorosso, la más conocida de las harinas Caputo. Su gluten, con un ratio equilibrado de extensibilidad, fuerza y ​​elasticidad, es ideal para ser elaborado en pizzerías, pastelerías y en la cocina de los chefs.

FORMATOS:

5 Kg
TIPO
Tipo 00
PROTEÍNA
un 13%
DURACION
12 meses
PANADERÍA
W300 / 320
ELASTICIDAD
P/L 0,50/0,60
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