Pizza con calabaza y avellanas

Primero, hacer un hueco en la harina en un bol y verter en el centro la levadura, el azúcar y el agua.

Empezar a amasar, luego agregar sal y aceite, seguir trabajando. En el vaso de la batidora con ayuda del gancho, o con la mano, hasta obtener una masa elástica y homogénea.

Cubrir la masa de pizza. con un paño limpio y dejar reposar al menos 2-3 horas o hasta que haya doblado su volumen.

Mientras tanto, corte la calabaza en rodajas y ásela en una parrilla caliente, unos minutos por cada lado, luego déjela enfriar.

Retirar la masa, desinflarla con las manos enharinadas y extenderla con las manos, hasta formar un círculo de unos 32 cm de diámetro comenzando desde el centro y extendiendo los dedos hacia el borde, para dejar un bonito borde alto en la superficie. lados.

Coloca la pizza en una bandeja para horno ligeramente engrasada, rellena con finas rodajas de fior di latte, tocino y finalmente calabaza. Sazonar con un chorrito de aceite.

Cocer la pizza durante unos 15 minutos en el horno ventilado precalentado a 220/250°C: un par de minutos antes de que esté lista añadir las avellanas picadas en trozos grandes para que se tuesten ligeramente.

Luego decora con agujas de romero. Tu pizza está lista para ser servida.