Nuvola 5kg

POUR PÂTE LÉGÈRE

Idéal pour les pâtes légères avec de grandes cavités, un gros volume, un grand moelleux.

Pour quelles recettes ?

Nuvola est née de la recherche et du développement de Mulino Caputo : une sélection rigoureuse de matières premières 100% naturelles sans additifs ni conservateurs qui assure volume et moelleux à la pâte grâce à la haute capacité de fermentation naturellement présente dans les grains.

FORMAT :

5 Kg
TYPE
Type 0
PROTÉINE
12,50 %
DURÉE DE CONSERVATION
Mois 12
BOULANGERIE
W 270 / 290
ÉLASTICITÉ
P/P 0,50 / 0,60
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Les recettes

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