Nuvola Super 5kg

POUR CADRES EN NID D'ABEILLES ET PARFUMÉS

Pour tous types de pizzas classiques tranchées avec une peau contemporaine et focaccia Idéal aussi bien pour les préferments que pour les pâtes.

Pour quelles recettes ?

Nuvola est née de la recherche et du développement de Mulino Caputo : une sélection rigoureuse de matières premières 100% naturelles sans additifs ni conservateurs qui assure volume et moelleux à la pâte grâce à la haute capacité de fermentation naturellement présente dans les grains.

FORMAT :

5 Kg
TYPE
Type 0
PROTÉINE
13,50 %
DURÉE DE CONSERVATION
Mois 12
BOULANGERIE
W 320-340
ÉLASTICITÉ
P/P 0,50 / 0,60
""

Les recettes

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