Superiore

DÉPART MOYEN

Obtenu à partir de mélanges de grains de résistance moyenne et de haute élasticité. Polyvalent et équilibré, recommandé pour les pâtes à temps de levée moyens.

Pour quelles recettes ?

Obtenu à partir de mélanges de grains de résistance moyenne et de haute élasticité. Polyvalent et équilibré, recommandé pour les pâtes à temps de levée moyens.

FORMAT :

25 Kg
TYPE
Farina 00
PROTÉINE
12 %
DURÉE DE CONSERVATION
Mois 12
BOULANGERIE
W 240 / 260
ÉLASTICITÉ
P/P 0,50/0,60
""

Les recettes

D'autres farines à essayer !

Découvrez-les tous

Farine d'Alba 25kg

Le petit-déjeuner italien est une tradition qui trouve toute son intensité...
Découvrez le

Farine pour pizzeria 25kg

Farine au gluten élastique et résistant, idéale pour les pâtes à levée longue....
Découvrez le

Farine Saccorosso 25 kg

Idéal pour les pâtes qui nécessitent des temps de repos longs et un levage prolongé...
Découvrez le

tout sur le MOULIN

Nouvelles et Evènements

nos produits

vos questions

dans la cuisine

Contactez-nous

Comment remplir le formulaire

Produit: sélectionnez le produit faisant l'objet du rapport.

Quantité: sélectionnez la quantité en pièces

Date de lot/à consommer de préférence avant leInscrivez fidèlement le numéro de lot et la date limite de consommation conformément aux instructions figurant sur l'emballage.

Segnalazione: Indiquez brièvement la raison principale du rapport