Pain Carasau

En été, ne pouvez-vous pas penser aux splendides côtes de la Sardaigne ?

Plongons-nous dans les saveurs de cette splendide terre en préparant chez nous un savoureux pain carasau strictement sans gluten avec les farines Fioreglut.

Pâte

200 g de farine Fioreglut
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
120 ml d'eau
au goût Farine sans gluten pour étaler la pâte

Fioreglut Pizza e Pane

Produit semi-fini fabriqué à partir de matières premières sélectionnées sans gluten. Idéal pour réaliser des pâtisseries salées comme la pizza, le pain et la focaccia.

processus

Dans un bol, mélangez la farine sans gluten et le sel.
Ajoutez progressivement l'huile d'olive extra vierge et l'eau en mélangeant avec une spatule ou avec vos mains, jusqu'à obtenir une pâte molle mais non collante. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine sans gluten pour ajuster la consistance.
Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée de farine sans gluten et pétrissez-la avec les mains pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et homogène.
Divisez la pâte en 4 à 5 portions et formez des boules.
Abaissez chaque boule à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sur un plan légèrement fariné, jusqu'à obtenir des feuilles fines presque transparentes. Si la pâte a tendance à coller au rouleau à pâtisserie, vous pouvez la recouvrir d'un film alimentaire.
Préchauffer le four à 200°C.
Transférez les plaques sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four environ 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant.
Sortez le pain carasau du four et laissez-le refroidir complètement sur la plaque à pâtisserie avant de le casser en morceaux irréguliers.

Le pain carasau sans gluten est prêt à être dégusté : vous pouvez le servir à l'apéritif, en l'accompagnant de fromages, de charcuteries ou de pâtés.

Bon appétit et bon été !