La magie de Noël arrive à la maison Caputo et apporte à la table une bonté à partager avec tous, même avec les amis coeliaques. Pour cette occasion festive particulière, Mulino di Napoli propose le doux symbole de la tradition napolitaine : le Struffoli, désormais dans une version sans gluten. Suivez la recette avec Fioreglut Dolci et surprenez toute la famille avec un dessert qui allie goût et tradition.
500 gr Fioreglut Dolci
10 gr sel
5 gr levure
50 gr de beurre
50 g d'anis
300 g d'œufs
Le sucre de 50
Assaisonner : miel et décorations au goût
Mélangez la farine avec la levure et le sucre. Ajouter le miel, les dés d'amandes, la pâte de noisettes, l'eau et pétrir. Une fois le tout mélangé, laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
Après avoir laissé reposer la pâte, coupez des petits morceaux de pâte, passez à la forme et disposez les rococos sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner le roccoco d'œufs et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
Les pâtes sans gluten ont tendance à lever moins et plus lentement, c'est pourquoi elles doivent reposer au moins toute la nuit !
Les pâtes sans gluten ont tendance à lever moins et plus lentement, c'est pourquoi elles doivent reposer au moins toute la nuit !
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