गोरान पुनर्जन्म का चैंपियन है, कैपुटो ट्रॉफी का, जो दो साल की महामारी के बाद फिर से खबरों में है।
और उनके साथ बातचीत करने पर आपको एहसास होता है कि, इस संस्करण के लिए, इससे अधिक प्रतीकात्मक चैंपियन नहीं हो सकता है।
गोरान बेलग्रेड से आते हैं और युद्ध के दौरान पिज़्ज़ा शेफ बन गए।
वास्तव में, उनके मूल परिवार ने संघर्ष से पहले सर्बियाई राजधानी में एक रेस्तरां चलाया था और यहीं पर हमारे चैंपियन ने गैस्ट्रोनॉमी के लिए अपना जुनून विकसित किया था।
हालाँकि, युद्ध के दौरान, उन्हें सभी गतिविधियाँ निलंबित करनी पड़ीं और दक्षिण अफ्रीका भाग गए जहाँ उन्हें एक पिज़्ज़ेरिया में काम मिला।
एक बार संघर्ष समाप्त हो जाने के बाद, गोरान अपनी मातृभूमि लौट आए और उन्होंने श्वेत कला का अध्ययन करने का फैसला किया, और इसके प्रति और अधिक भावुक हो गए।
आज गोरान अब्रामोविक के बेलग्रेड में दो स्थान हैं: पेट्रा, एक सफल पिज़्ज़ेरिया और एक रेस्तरां: अल फोर्नो सुमाटोवैक।
उसका भविष्य कैसा होगा?
विश्व चैंपियन के लिए इसकी कल्पना करना कठिन है क्योंकि ट्रॉफी के कई संस्करणों के बाद, जिसमें उन्होंने भाग लिया था, जैसे कि 2018 में, उन्हें जीतने की बिल्कुल भी उम्मीद नहीं थी।
वह हमसे कहते हैं कि दुनिया को नीपोलिटन पिज्जा की विशिष्टता के बारे में बताने के लिए अगले साल यात्रा करने की कल्पना करें और कैपुटो आटे की उत्कृष्टता को बढ़ावा देना जारी रखें जैसा कि वह 2019 से अपनी मातृभूमि में पहले ही कर चुके हैं।
फिर वह हमें और भी दूर के भविष्य के बारे में बताता है जिसमें शायद वह अपनी बेटी बोजाना का अनुसरण करेगा जो अब 15 साल की है और पढ़ रही है, लेकिन जब पिज्जा की बात आती है तो वह पहले से ही भावुक और प्रतिभाशाली है।
और कौन जानता है, कुछ वर्षों में हम उसे मंच पर भी नहीं देख पाएंगे।
