एक परिपक्व घटना जिसने नवाचार और बाजार के विकास पर जोर दिया, डेसर्ट और भोजन-अंत की दुनिया पर ध्यान केंद्रित करने के साथ, पूरे खाद्य सेवा क्षेत्र को नायक बना दिया।
मुलिनो कैपुटो आटे जैसी सामग्री से, जिसने एम्पी (एकेडेमिया मेस्त्री पेस्टिसिएरी इटालियन) के सहयोग से संचार के लिए सेवाओं और प्रौद्योगिकियों तक भाग लिया: सिगेप ने कन्फेक्शनरी और उससे आगे की सफेद कला के भविष्य में 360° अंतर्दृष्टि खोली है।
सिगेप के महान केंद्र बिंदु एरेनास थे
साझा करने और प्रतिस्पर्धा के स्थान जहां महान मास्टर्स और युवा प्रतिभाएं नवीन सामग्रियों और मशीनरी के साथ-साथ अनुभव का उपयोग करके तकनीक और प्रौद्योगिकी के बीच ज्ञान के आदान-प्रदान के लिए एक-दूसरे का सामना करती हैं।
नवप्रवर्तन के प्रति इतने समर्पित स्थान में, पेस्टीसेरिया डि मुलिनो कैपुटो की कमी नहीं हो सकती। वास्तव में, किसी भी मिठाई के अनुकूल बनने की अपनी क्षमता के साथ, यह नेपल्स मिल के सबसे बहुमुखी आटे में से एक है, जो दुनिया भर के पेशेवरों और उत्साही लोगों दोनों के लिए काम को आसान बनाता है।
विशेष रूप से नियपोलिटन पास्तिरा: एक प्राचीन नुस्खा, लेकिन हमेशा समय के साथ कदम से कदम मिलाते हुए, यह रिमिनी में मुलिनो कैपुटो द्वारा लहराया गया नियतिवाद का झंडा था।
सिगेप के दिनों में, अनुसंधान के लिए भी बहुत जगह होगी, कैपुटो विधि का आधार जिसमें कच्चे माल पर लगातार ध्यान देना शामिल है, यह गारंटी देने के लिए, बस विभिन्न प्रकार के गेहूं को मिलाकर, एक उच्च प्रदर्शन और , एक ही समय में, पूरी तरह से प्राकृतिक आटा।
अंतर्राष्ट्रीय पेस्ट्री निर्माण का भविष्य क्या है?
मुलिनो कैपुटो के लिए इसका मतलब निश्चित रूप से बाजार और कारीगर दुनिया की जरूरतों को पूरा करना होगा, साथ ही इस रिमिनी अनुभव का लाभ उठाना होगा।
