एरिया नया कैपुटो आटा है जो हमेशा और केवल खट्टे आटे से बने गेहूं से बनाया जाता है, जो छिलके और पिंस के साथ पैन में स्वादिष्ट पिज्जा तैयार करने के लिए आदर्श है: यह अत्यधिक हाइड्रेटेड आटे की गारंटी देता है जो हल्के, कुरकुरे और संभालने में आसान होते हैं।