बड़े परिवर्तन के लिए
किन व्यंजनों के लिए ?
नुवोला का जन्म मुलिनो कैपुटो के अनुसंधान और विकास से हुआ था: योजक या परिरक्षकों के बिना 100% प्राकृतिक कच्चे माल का सावधानीपूर्वक चयन जो अनाज में स्वाभाविक रूप से मौजूद उच्च किण्वन क्षमता के कारण आटे की मात्रा और नरमता सुनिश्चित करता है।
क्लासिक "नियपोलिटन आटा" के लिए, आदर्श यह होगा कि आप स्वयं को लगभग 72 घंटे इस प्रकार विभाजित करें:
ग्लूटेन, विस्तारशीलता, शक्ति और लोच के संतुलित अनुपात के साथ, पिज़्ज़ेरिया, पेस्ट्री की दुकानों और रसोइयों द्वारा रसोई में प्रसंस्करण के लिए आदर्श है। शुष्क और गर्मी-अछूता वातावरण। उन आटे के लिए आदर्श जिन्हें लंबे समय तक आराम करने और रेफ्रिजरेटर कोशिकाओं में लंबे समय तक खमीर उठाने की आवश्यकता होती है।
शेल्फ-लाइफ का शाब्दिक अर्थ है "शेल्फ लाइफ" और इसका उपयोग उत्पाद के व्यावसायिक जीवन को इंगित करने के लिए किया जाता है, यानी उपभोक्ता के स्वास्थ्य के लिए कोई जोखिम पैदा किए बिना उत्पाद के उत्पादन और उपभोग के बीच का समय।
उत्पाद : उस उत्पाद का चयन करें जिसकी आप रिपोर्ट कर रहे हैं।
मात्रा : टुकड़ों में मात्रा चुनें
बैच/उपयोग की सर्वोत्तम तिथि : पैकेजिंग पर दर्शाए गए बैच और उपयोग की सर्वोत्तम तिथि को ठीक से लिखें।
रिपोर्टिंग : रिपोर्टिंग का मुख्य कारण संक्षेप में लिखें।
