Pizzeria 25kg

लंबा किण्वन

लोचदार और प्रतिरोधी ग्लूटेन वाला आटा, लंबे समय तक फूलने वाले आटे के लिए आदर्श।

के लिए कौन सी रेसिपी?

इलास्टिक ग्लूटेन और नरम स्टार्च उत्कृष्ट जलयोजन, हल्के और उत्तम खमीरीकरण के साथ आटे के निर्माण में मदद करते हैं, जो सर्वश्रेष्ठ पिज्जा शेफ की जरूरतों को पूरा करते हैं। क्लासिक नीपोलिटन पिज्जा के लिए आदर्श।

प्रारूप:

25 किलोग्राम
TIPO
फ़रीना 00
प्रोटीन
12,50% तक
शेल्फ जीवन
12 महीने
बेकरी
डब्ल्यू 260/280
लोच
पी/एल 0,50 / 0,60
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