ब्रेड कैरसौ

एक कटोरे में, ग्लूटेन-मुक्त आटा और नमक मिलाएं।
अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल और पानी धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाएं, जब तक कि आपको नरम लेकिन चिपचिपा आटा न मिल जाए। यदि आवश्यक हो, तो स्थिरता को समायोजित करने के लिए थोड़ा और ग्लूटेन-मुक्त आटा जोड़ें।
आटे को हल्के से ग्लूटेन-मुक्त आटे से गुथी हुई सतह पर रखें और इसे अपने हाथों से कुछ मिनट तक गूंधें, जब तक कि यह लोचदार और सजातीय न हो जाए।
आटे को 4-5 भागों में बाँट लें और गोले बना लें।
प्रत्येक गेंद को बेलन की मदद से हल्के आटे की सतह पर तब तक बेलें जब तक कि आपको पतली, लगभग पारदर्शी शीट न मिल जाएं। यदि आटा बेलन पर चिपकता है, तो आप इसे क्लिंग फिल्म से ढक सकते हैं।
ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लें।
शीटों को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे में रखें और लगभग 5-6 मिनट तक या ब्रेड के सुनहरे और कुरकुरे होने तक बेक करें।
कैरासौ ब्रेड को ओवन से निकालें और इसे अनियमित टुकड़ों में तोड़ने से पहले बेकिंग ट्रे पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

ग्लूटेन-मुक्त कैरासौ ब्रेड आनंद लेने के लिए तैयार है: आप इसे पनीर, क्यूरेटेड मीट या पैटेस के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में परोस सकते हैं।

सुखद भूख और सुखद गर्मी!