कद्दू और हेज़लनट्स के साथ पिज़्ज़ा

- सबसे पहले एक कटोरे में आटे में एक गड्ढा बनाएं और उसके बीच में यीस्ट, चीनी और पानी डालें.

गूंधना शुरू करें, फिर नमक और तेल डालें, काम जारी रखें। मिक्सर कटोरे में हुक का उपयोग करके, या हाथ से, जब तक आपको एक लोचदार और सजातीय आटा प्राप्त न हो जाए।

पिज़्ज़ा के आटे को ढक दीजिये. एक साफ कपड़े से लपेटें और कम से कम 2-3 घंटे तक या जब तक इसकी मात्रा दोगुनी न हो जाए, उठने दें।

इस बीच, कद्दू को स्लाइस में काट लें और इसे गर्म ग्रिल पर दोनों तरफ कुछ मिनट के लिए ग्रिल करें, फिर इसे ठंडा होने दें।

आटे को वापस लें, इसे आटे से फुलाएं और इसे अपने हाथों से बेल लें, केंद्र से शुरू करके लगभग 32 सेमी व्यास का एक चक्र बनाएं और अपनी उंगलियों को किनारे की ओर फैलाएं, ताकि एक अच्छा ऊंचा किनारा बन जाए। पक्ष.

पिज्जा को हल्के से चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रखें, जिसमें फियोर डि लट्टे, बेकन और अंत में कद्दू की पतली स्लाइसें भरी हुई हों। तेल की एक बूंदा बांदी डालें।

पिज्जा को पहले से गरम पंखे वाले ओवन में 15/220°C पर लगभग 250 मिनट तक पकाएं: तैयार होने से कुछ मिनट पहले, इसमें मोटे कटे हुए हेज़लनट डालें ताकि वे थोड़ा भुन जाएं।

- फिर रोजमेरी की सलाइयों से सजाएं. आपका पिज़्ज़ा परोसने के लिए तैयार है.