ゴランは、パンデミックから2年を経て再びニュースとなったカプート・トロフィーの復活チャンピオンである。
そして彼と話をすると、今回のエディションにおいて、これ以上に象徴的なチャンピオンはいないことがわかります。
ゴランはベオグラード出身で、戦争中にピザ職人になった。
実際、彼の祖先の家族は紛争前にセルビアの首都でレストランを経営しており、そこで私たちのチャンピオンは美食への情熱を育んだのです。
しかし、戦争中、彼はすべての活動を一時停止しなければならず、南アフリカに逃亡し、そこでピッツェリアでの仕事を見つけました。
紛争が終わると、ゴランは祖国に戻り、白芸術を学ぶことを決意し、白芸術にますます情熱を注ぐようになりました。
現在、ゴラン・アブラモビッチはベオグラードに 2 つの店舗を構えています。成功したピッツェリアの Petra とレストラン、Al Forno Sumatovac です。
彼の将来はどうなるでしょうか？
世界チャンピオンは、2018年大会など、何度かトロフィーに参加した後、優勝できるとはまったく予想していなかったので、それを想像するのは難しいと感じています。
彼は、来年はナポリピザの独自性を世界に伝えるために旅行することを想像し、2019年から母国ですでに行っているように、カプート粉の素晴らしさを宣伝し続けることを想像してほしいと語ります。
それから彼は、おそらく、現在 15 歳で勉強しているが、ピザに関してはすでに情熱と才能を持っている娘のボジャナをフォローするであろう、さらに遠い将来について語ります。
そして、数年後には彼女が表彰台に上がる姿も見られなくなるでしょう。
