カラザウパン

夏になると、サルデーニャ島の素晴らしい海岸を思い出さずにはいられませんか?

フィオレグルット小麦粉を使って、完全にグルテンフリーのおいしいカラサウのパンを自宅で調理して、この素晴らしい土地の味に浸りましょう。

生地

フィオレグルット粉 200g
塩小さじ1
エキストラバージンオリーブオイル小さじ1
120mlの水
味を確認するグルテンフリーの小麦粉で生地を伸ばす

Fioreglut Pizza e Pane

厳選されたグルテンフリー原材料から作られた半製品。ピザ、パン、フォカッチャなどの風味豊かな焼き製品を作るのに最適です。

手順

ボウルにグルテンフリー小麦粉と塩を入れて混ぜます。
エクストラバージンオリーブオイルと水を少しずつ加え、ヘラや手で混ぜて、柔らかくてもベタつかない生地が得られるまで混ぜます。必要に応じて、グルテンフリーの小麦粉をもう少し加えて粘稠度を調整します。
グルテンフリーの小麦粉を軽くまぶした表面に生地を移し、弾力があり滑らかになるまで手で数分間こねます。
生地を4～5等分してボール状に成形します。
軽く小麦粉をまぶした表面で、麺棒を使って各ボールを薄く、ほぼ透明なシートが得られるまで伸ばします。生地が麺棒にくっつきやすい場合は、ラップを被せてください。
オーブンを200℃に予熱します。
ベーキングペーパーを敷いたベーキングトレイにシートを移し、約5〜6分間、またはパンが黄金色になりカリカリになるまで焼きます。
カラサウパンをオーブンから取り出し、ベーキングトレイの上で完全に冷ましてから、不規則な形に砕きます。

グルテンフリーのカラソーのパンは、チーズ、塩漬け肉、パテなどと一緒に前菜として提供できます。

食欲をそそり、楽しい夏を過ごしましょう！