グルテンフリーのロッココ

カプートは、誰もが楽しめる伝統的なデザートでクリスマスをさらに特別なものにします。今年もおかげさまで Fioreglut Dolci、セリアック病の友人でも、真のナポリ風ロッコの魔法を味わうことができます。シンプルで間違いのないレシピで、伝統の味をすべて犠牲にすることなく食卓に届けます。この味の旅をたどって、おいしいクリスマスのお菓子の作り方を発見してください。

30-35 ロココ用

1.150hg Fioreglut Dolci
150 grハニー
15 gr酵母
砂糖800 gr
ローストアーモンド 1kg
水 400g
オレンジキューブ 350g
ヘーゼルナッツペースト 60g
5 grシナモン
ブラシをかけるには卵 1 個卵黄 2 個

Fioreglut Dolci

厳選された原料から得られた小麦粉をグルテンフリーにブレンドしました。

手順

小麦粉をイーストと砂糖と混ぜます。蜂蜜、角切りアーモンド、ヘーゼルナッツペースト、水を加えて混ぜます。全てが混ざったら冷蔵庫で一晩寝かせます。
生地を休ませた後、生地を小さく切り、形を作り、ベーキングペーパーを敷いた天板にロココを置きます。
ロッコに刷毛で卵を塗り、黄金色になるまでオーブンで焼きます。