カプート トロフィー 20 周年は、競技者からの提案の質と世界中からの膨大な数の参加者の両方の点で、あらゆる予想を上回りました。
500の競合他社
参加者多数のため受付は3時間早く終了しました
22か国が参加し、アメリカ、韓国、日本、台湾から多くの参加があります。
しかし、その中で最も参加者が多かった国は間違いなく韓国で、40 人のピッツァイオーリが出場し、次いで日本が 21 人の参加者でした。出場国のうち、ルーマニア、スロベニア、チリの 3 か国が新たにエントリーしました。
11 のカテゴリーがあり、その中には斬新なものもあります。ピンサ/メトロ/パラのカテゴリーはローマのピザ専門家にも捧げられています。
9台のオーブンが同時に作動しました。
ピンクの枠は大きく、東ヨーロッパからの絶大な存在感を誇るピッツァイオーレが 40 名だったため、競争はさらに多様になりました。
この 2023 年版の世界ピザシェフ選手権 - カプート トロフィーのさらなる目新しさは、その開催地でした。実際、モストラ ドルトレマーレは、各チャレンジの時間が 7 分を超えることはできないという非常に厳しい時間にもかかわらず、非常に大きなワークステーションを備え、真に優れたパフォーマンスを可能にする、コンテストを開催するのに真に有効な環境であることが証明されました。
第 20 回目となる今回は、これほど多くの民族グループが卓越性の目標に向かって団結しただけでなく、ルチニョーロ ピッツェリアやチロのわずか 11 歳のイヴァン チェリオなど、非常に若い競技者をフィーチャーした大会で、これほど多くの異なる年齢層が団結したことはかつてありませんでした。偶数10年ぶりのピッツェリア・メンネラのメンネラ。
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スタンドにはさまざまな感情があふれていた。毎年、また会える喜びから、レースのアドレナリンだけでなく、プレーしたいという大きな欲求やテクニックや材料について話し合ったり、長旅で疲れた顔も見られた。
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