Que tal prepararmos um bolo de esponja macio juntos? É a base de muitas sobremesas e você ficará surpreso ao descobrir como é simples fazê-la com apenas alguns ingredientes! O segredo? Uma farinha especial e seus sabores favoritos. Com a Caputo Pasticceria, seu bolo ficará incrivelmente macio e leve. Lembre-se apenas de bater bem os ovos: é aí que está toda a magia desta preparação. Teste-se e deixe-se conquistar pela suavidade!
Comece peneirando a farinha de Pasticceria Mulino Caputo para eliminar quaisquer grumos e garantir uma massa lisa. Prepare uma forma de bolo de 24 cm untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga.
Em uma tigela grande (ou em uma batedeira), quebre os ovos e adicione o açúcar. Este é o passo fundamental: bata com um batedor elétrico por pelo menos 10-15 minutos em velocidade média-alta. Sua paciência será recompensada: a mistura deverá ficar clara, fofa e espumosa, triplicando de volume.
É hora de incorporar a farinha peneirada. Adicione aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula ou colher de pau. Os movimentos devem ser de baixo para cima para não desmanchar a mistura. Se preferir, esse é o momento de adicionar raspas de baunilha ou limão.
Transfira a massa para a forma preparada, alisando levemente a superfície com movimentos suaves. Para cozinhar, pré-aqueça o forno estático a 170°C (ou ventilado a 160°C). Asse por cerca de 30-35 minutos, evitando abrir o forno durante esse tempo. Verifique o cozimento com um palito: se ele sair seco, seu pão de ló está pronto.
Depois de assado, deixe esfriar por 10 minutos na forma e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
Use ovos frescos, bata bem as claras e incorpore delicadamente os ingredientes secos!
Use ovos frescos, bata bem as claras e incorpore delicadamente os ingredientes secos!
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