No verão, você consegue deixar de pensar nas esplêndidas costas da Sardenha?
Vamos mergulhar nos sabores desta terra esplêndida preparando em casa um saboroso pão carasau estritamente sem glúten com farinhas Fioreglut.
No verão, você consegue deixar de pensar nas esplêndidas costas da Sardenha?
Vamos mergulhar nos sabores desta terra esplêndida preparando em casa um saboroso pão carasau estritamente sem glúten com farinhas Fioreglut.
200g de farinha Fioreglut
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de azeite extra virgem
120ml de água
a gosto Farinha sem glúten para estender a massa
Em uma tigela, misture a farinha sem glúten e o sal.
Adicione o azeite virgem extra e a água aos poucos, misturando com uma espátula ou com as mãos, até obter uma massa macia mas não pegajosa. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha sem glúten para ajustar a consistência.
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada com farinha sem glúten e sove com as mãos por alguns minutos, até ficar elástica e homogênea.
Divida a massa em 4-5 porções e forme bolas.
Abra cada bola com um rolo, sobre uma superfície levemente enfarinhada, até obter folhas finas e quase transparentes. Se a massa tende a grudar no rolo, cubra-a com filme plástico.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Transfira as assadeiras para uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 5-6 minutos ou até o pão ficar dourado e crocante.
Retire o pão carasau do forno e deixe esfriar completamente na assadeira antes de parti-lo em pedaços irregulares.
O pão carasau sem glúten está pronto para ser degustado: pode servi-lo como aperitivo, acompanhando com queijos, carnes curadas ou patês.
Bom apetite e feliz verão!
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