Pizza com abóbora e avelãs

Primeiro, faça um buraco na farinha em uma tigela e despeje o fermento, o açúcar e a água no centro.

Comece a amassar, depois adicione sal e óleo, continuando a trabalhar. Na tigela da batedeira usando o gancho, ou com a mão, até obter uma massa elástica e homogênea.

Cubra a massa da pizza. com um pano limpo e deixe crescer por pelo menos 2-3 horas ou até dobrar de volume.

Enquanto isso, corte a abóbora em rodelas e grelhe na grelha bem quente, alguns minutos de cada lado, depois deixe esfriar.

Retire a massa, esvazie-a com as mãos enfarinhadas e estenda-a com as mãos, formando um círculo de cerca de 32 cm de diâmetro começando do centro e espalhando os dedos em direção à borda, de modo a deixar uma bela borda alta no lados.

Coloque a pizza em uma assadeira levemente untada, recheada com fatias finas de fior di latte, bacon e por último abóbora. Tempere com um fio de azeite.

Cozinhe a pizza durante cerca de 15 minutos em forno ventilado pré-aquecido a 220/250°C: alguns minutos antes de ficar pronta, adicione as avelãs picadas grosseiramente para que tostem ligeiramente.

Em seguida, decore com agulhas de alecrim. Sua pizza está pronta para ser servida.