Fior di Ceci

Fior di Ceci rappresenta l'espressione più raffinata dell'arte molitoria Caputo applicata ai legumi. Ottenuta dalla macinazione lenta di ceci selezionati di primissima qualità, questa farina si distingue per la sua granulometria eccezionalmente fine e il colore dorato intenso. Il processo produttivo, curato nei minimi dettagli, preserva intatte le proprietà organolettiche e nutrizionali originarie, garantendo un prodotto ricco di proteine vegetali, fibre e minerali essenziali. Naturalmente priva di glutine, Fior di Ceci è l'ingrediente ideale per preparazioni tradizionali come la farinata ligure, dove garantisce una consistenza perfetta (croccante all'esterno e morbida all'interno) ma anche per ricette innovative della cucina contemporanea, dalle frittate vegane alla panificazione gluten-free. Il sapore autentico e l'aroma intenso ma equilibrato, uniti alle straordinarie qualità tecniche, rendono Fior di Ceci la scelta d'eccellenza per professionisti e appassionati che non accettano compromessi.