Nuvola Super 25kg

PER CORNICIONI ALVEOLATI E FRAGRANTI

Per tutti i tipi di pizza (classica, al taglio, alla pala, contemporanea…) e di focaccia. Ideale sia per pre-fermenti che per impasti diretti.

Per quali ricette?

Nuvola Super nasce in abbinamento a Nuvola per la preparazione di impasti voluminosi e alveolati, per coloro che ricercano la perfezione delle forme e dei sapori nel cornicione.

FORMATI:

25 Kg

TIPO

Tipo 0

PROTEINE

13,50%

SHELF LIFE

12 mesi

PANIFICAZIONE

W 320/340

ELASTICITÀ

P/L 0,50/0,60

Le ricette

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