'00' Americana Super

Ideale per la classica pizza American Style, per ogni tipologia di forno. Produce una crosta saporita con idratazione ottimale.

Altamente raccomandata e specificamente designata da Caputo per pizza americana artigianale.

15 Kg
25 Kg

TIPO

PROTEINE

15,25%

SHELF LIFE

12 mesi

PANIFICAZIONE

W 380/400

ELASTICITÀ

P/L 0,50/0,60

La colazione all'italiana è una tradizione che ritrova tutta la sua intensità...

Farina con glutine elastico e resistente, ideale per impasti a lunga lievitazione....

Ideale per impasti che richiedono tempi di riposo lunghi e lievitazioni prolungate...