Nuvola Super

PER CORNICIONI ALVEOLATI E FRAGRANTI

Per tutti i tipi di pizza (classica, al taglio, alla pala, contemporanea…) e di focaccia. Ideale sia per pre-fermenti che per impasti diretti.

Per quali ricette?

Nuvola Super nasce in abbinamento a Nuvola per la preparazione di impasti voluminosi e alveolati, per coloro che ricercano la perfezione delle forme e dei sapori nel cornicione.

FORMATI:

25 Kg
TIPO
Tipo 0
PROTEINE
13,50%
SHELF LIFE
12 mesi
PANIFICAZIONE
W 320/340
ELASTICITÀ
P/L 0,50/0,60
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Le ricette

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