Semola di grano duro

RIMACINATA

Ideale per pasta fresca e pane di grano duro.

Per quali ricette?

Ideale per pastifici artigianali, pasta fresca, pane di grano duro di Altamura e per lo spolvero sul bancone del pizzaiolo.

FORMATI:

5 Kg
25 Kg
TIPO
Semola di grano duro
PROTEINE
12,5%
SHELF LIFE
12 mesi
PANIFICAZIONE
W 250min
ELASTICITÀ
P/L 2,30max
""

Le ricette

Altre farine da provare!

Pizzeria

Farina con glutine elastico e resistente, ideale per impasti a lunga lievitazione....

Saccorosso

Ideale per impasti che richiedono tempi di riposo lunghi e lievitazioni prolungate...

A metro

Farina specificamente ideata per pizza a metro, in pala, in teglia e...