Pane Carasau

In estate si può fare a meno di pensare alle splendide coste della Sardegna? 

Immergiamoci nei sapori di questa splendida terra preparando in casa un gustoso pane carasau rigorosamente senza glutine con le farine Fioreglut.

Impasto

200g farina Fioreglut
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino olio extravergine di oliva
120ml acqua
q.b. Farina senza glutine per stendere l’impasto

Fioreglut Pizza e Pane

Semilavorato realizzato da materie prime selezionate senza glutine. Ideale per la realizzazione di prodotti da forno salati come pizza, pane e focacce.

Procedimento

In una ciotola, mescola la farina senza glutine e il sale.
Aggiungi l’olio extravergine di oliva e l’acqua gradualmente, mescolando con una spatola o con le mani, fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso. Se necessario, aggiungi un po’ di farina senza glutine in più per regolare la consistenza.
Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata con la farina senza glutine e lavoralo con le mani per qualche minuto, fino a renderlo elastico e omogeneo.
Dividi l’impasto in 4-5 porzioni e forma delle palline.
Stendi ogni pallina con un mattarello, su una superficie leggermente infarinata, fino a ottenere delle sfoglie sottili, quasi trasparenti. Se l’impasto tende ad appiccicarsi al mattarello, puoi coprirlo con della pellicola trasparente.
Preriscalda il forno a 200°C.
Trasferisci le sfoglie su una teglia rivestita di carta da forno e inforna per circa 5-6 minuti, o fino a quando il pane sarà dorato e croccante.
Sforna il pane carasau e lascialo raffreddare completamente sulla teglia prima di spezzettarlo in pezzi irregolari.

Il pane carasau senza glutine è pronto per essere gustato: puoi servirlo come antipasto, accompagnandolo con formaggi, salumi o paté.

Buon appetito e buona estate!

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