Alba 25kg

La regina del mattino.

La colazione all'italiana è una tradizione che ritrova tutta la sua intensità in una farina perfetta per prodotti come brioches, graffe e sfoglie. Alba è ottenuta dalla selezione dei migliori grani macinati lentamente per preservare gusto e funzionalità, e sa dare fragranza, gusto e colore agli impasti!

Per quali ricette?

Ideale per prodotti di prima colazione come brioches, graffe e sfoglie. Alba è ottenuta dalla selezione dei migliori grani macinati lentamente per preservare gusto e funzionalità, e sa dare fragranza, gusto e colore agli impasti!

FORMATI:

25 Kg
TIPO
00
PROTEINE
12,75%
SHELF LIFE
12 mesi
PANIFICAZIONE
W 260/280
ELASTICITÀ
P/L 0,50 / 0,60
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Le ricette

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