le nostre farine DEDICATE ai MAESTRI dell’ARTE BIANCA

Le nostre Farine da 25 kg, dedicate a professionisti e a maestri dell’arte bianca, garantiscono elevatissime prestazioni nonché risultati di altissima qualità per tutti i tipi di lavorazione, dal pane alla pizza, dai dolci alla pasta fresca.
“00” Americana
Ideale per la classica pizza American Style, per ogni tipologia di forno....
100% grani italiani
Una selezione unica di Grani Italiani prodotti con accordi di filiera integrata....
A metro
Farina specificamente ideata per pizza a metro, in pala, in teglia e...
Aria
Ideale per teglia, pala e pinsa...
Biologica
Prodotta da Grano Biologico di media forza, ideale per tutti i prodotti...
Classica
Farina prodotta a bassa estrazione senza danneggiamento delle proteine, ottima per un...
Frolla
Farina dedicata alla preparazione di pasta frolla, biscotti e pan di spagna....
Integrale
Farina prodotta con metodo tradizionale, dalla macinazione integrale del chicco di grano....
Manitoba
Farina elastica ad alto valore proteico, ideale per pasticceria e da taglio....
Nuvola
Ideale per impasti leggeri con grandi alveolature, grande volume, grande sofficità....
Nuvola Super
Per tutti i tipi di pizza (classica, al taglio, alla pala, contemporanea…)...
Oro
La Oro è una farina studiata appositamente per i super-lievitati professionali: panettoni,...
Oro Super
Dalla selezione dei migliori grani proteici una farina Specifica per pasticceria lievitata,...
Pasta fresca e gnocchi
Impasti lucidi e consistenti, per uno straordinario sapore....
Pizzeria
Farina con glutine elastico e resistente, ideale per impasti a lunga lievitazione....
Ricca
Una farina saporita, forte ed elastica, adatta alle lunghe lievitazioni, ricca di...
Saccorosso
Ideale per impasti che richiedono tempi di riposo lunghi e lievitazioni prolungate...
Speciale
Consigliata ai fornai per ottenere pane casareccio saporito e profumato....
Superiore
Ottenuta da miscele di grani di media forza e molta elasticità. Versatile...
Tipo “1”
Farina di grano tenero con germe e crusca; dal colore, profumo e...